Stramonia I.G.T. Benaco Bresciano Rosso - 2016

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Preis pro Stück:
€14,86

Beschreibung

Ruhig, beruhigend, sicher, bekannt und notwendig, ist das Sonntagsmittagessen zu Hause sein Platz, seine emotionale Umsetzung; beruhigend heilend und nährend als Ruhe in einer Woche der Verpflichtungen.

 

TECHNISCHE ANMERKUNGEN:

Benennung: Benaco Bresciano Rosso IGT

Weinbereitung und Reifung: Stahl und 12 Monate im Barrique.

Verschnitt: Merlot, Cabernet Sauvignon.

 

VERKOSTUNG

Dunkle rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen, die Tonalität ist brillant und nimmt eine junge Geschmacksfülle vorweg; in der Nase erkennt man Pflaume und Kirsche in einer frischen und sauberen Pflanze, eine süße Note von Vanille und Karamell schließt das Bukett mit Eleganz und diese letzten beiden Empfindungen zusammen mit der fruchtigen Express-Süße von ganzer und gut gereifter Fruchtkonfitüre. Der Geschmack ist schmackhaft und weich im Maß einer guten Ausgewogenheit, im Abgang schließt er mit einer angenehmen tanninhaltigen Herbheit; die alkoholische Wärme bringt das Gleichgewicht zurück.

 

LEBENSMITTELBEZAHLUNG

Der runde und leicht tanninhaltige Charakter des Merlot ist gut lesbar: ein Wein für rote Fleischgerichte, fein geschnitten und stimmungsvoll: Filet und Lende für gegrillte Stücke mit einfacher und streng seltener Zubereitung, so dass sich die Bitterkeit des gegrillten Fleisches mit der sanften Frische des Weins vermischt und dem Tannin das letzte Wort überlässt.

 

KURIOSITÄT

Stramonia wird mit leicht überreifen Trauben hergestellt. Teilweise 3 Wochen lang auf dem Dachboden zerkleinert und teilweise frisch zerkleinert, gerade vom Land angekommen. Der strukturreiche Wein reift 12 Monate in Barriques und eignet sich für eine lange Flaschenreifung.

Der Name leitet sich von einem Wildkraut ab, Datura Stramonium, das im Mittelalter bekannt war und verwendet wurde, um hemmungsfreie Filter, Filter der Wahrheit, herzustellen.

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