Bei der Verkostung des Nostrano Vallesabbia stellen wir fest, dass sich seine Struktur von den ähnlichen Käsesorten unterscheidet. Als Duft gibt es nicht nur den Grasgeruch, sondern auch einen leichten Kräuter- und Ledergeruch, der im Mund zu einem sauberen, anhaltenden und gleichzeitig zarten Geruch erhoben wird.(perfekt, wenn es auf dem Grill oder in einem Topf geschmolzen ist).

Manchmal können wir in unserer Branche, in den Käsereien, überrascht sein, wie wenige Kilometer oder die Variation auch nur eines einzigen Grades an Temperatur zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen bei der Zubereitung von Käse führen können.

Reifezeit: 16 Monate

Gewicht: eine ganze Form 12-15 kg

Preis pro kg : €21,00

Die Zutaten

Kuhmilch, Salz, Lab, Safran;

Nicht essbare Kruste;

Lagerung: bei +4° / +8°C