Cobéi I.G.T Bresciano Bianco - 2018

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Preis pro Stück:
€14,86

Beschreibung

Für all jene Abendessen, bei denen wir eine Begleitung wünschen, die selbst schmackhafte Gerichte, wie sie für den voralpinen Halbberg typisch sind, nicht fürchtet, ohne auf die Frucht und Frische verzichten zu müssen.

 

TECHNISCHE HINWEISE

Benennung: Benaco Bresciano Bianco IGT.

Alterung: Barrique und Stahl.

 

VERKOSTUNG:

Heller und tief strohgelber Kelch. Zart exotisch, breitet er sich auf Noten von Zitrusfrüchten aus, mit einem Hauch von Gewürzen und Butter. Der Geschmack ist cremig und reichhaltig, leicht fruchtig mit einer säuerlichen und frischen Ader. Gut ausbalanciert, mit einem langen und ausdauernden Finale.

 

LEBENSMITTELBEZAHLUNG

Bei Tisch begleitet er Fisch- und Gemüsevorspeisen. Gegrillter Fisch und gedünstetes weißes Fleisch, Trockensuppen oder in Brühe. Risottos, frische Teigwaren, auch getrüffelt.

 

KURIOSITÄT

Das Weingut Cobéi liegt am Waldrand, auf der Spitze des Hangs neben dem Keller. Es war Arbeit, Anstrengung und der Einfallsreichtum anderer. Jahrelang wurde sie nicht aufgewertet, heute wird sie wieder hergestellt und kehrt zurück, um sich mit dem Namen, dem Stil und der Energie der Vergangenheit bekannt zu machen.

Die Trauben werden besonders reif geerntet, sie werden auf einfache Art und Weise ohne Mazeration vinifiziert, um ihre Schärfe und Frische optimal zu nutzen. Es wird teilweise in Holz oder Terrakotta auf dem Feintrub veredelt. Sie wird durch lange Alterung in Glas veredelt.

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