Bio Tomato Puree mit Basilikum

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Gramm: 270 gr
Preis pro Stück:
€1,82

Beschreibung

Tomatensaucen

Das Tomatenpüree stammt aus der handwerklichen Rohverarbeitung von Tomaten, die direkt von unserem Unternehmen auf kalkhaltigen Böden angebaut werden, die dem Endprodukt einen süßen und harmonischen Geschmack verleihen. Die so gewonnene weiche Sauce ist gebrauchsfertig oder ist eine ideale Grundlage für die Zubereitung von auch aufwendigen Saucen.

 

TOMATO PUREE

Es wird aus der handwerklichen Verarbeitung roher Tomaten gewonnen, bei der die Tomaten gewaschen und sortiert, blanchiert, gepresst und nur mit Salz versetzt werden.

 

Die Tomate ist eines der am meisten angebauten Gemüse der Welt, das seinen Ursprung in den unteren Regionen der Anden hat. Sie zeichnet sich durch eine hohe Variabilität der Formen und Größen, aber auch der Farben aus. Anfang des 16. Jahrhunderts nach Europa importiert, verbreitete sie sich schnell auf dem ganzen Kontinent, zunächst als Zierpflanze und dann als Nahrungsmittelgemüse. Ursprünglich waren seine Früchte so gelb, dass er als "mala aurea" oder Goldener Apfel klassifiziert wurde. Erst später wurden die roten Obstsorten klassifiziert. 1994 entdeckte eine englische Biologin, die seit Jahren im Trentino lebt, in ihrem Garten eine spontan geborene Tomatenpflanze, die sieben gelbe Beeren hervorbrachte. Sie beschließt, die Samen zu ernten und beginnt eine sorgfältige Auswahl von gelben und orangefarbenen Tomaten, die sie "Golden Gazzi"-Linie nennt. Mehr als zehn Jahre später hat die geduldige Arbeit von Frau Susanne Arregger zur Definition einiger stabiler gelber Tomatenarten geführt. Diese Tomaten sind reich an antioxidativen Substanzen, die weder Lycopin-Carotin noch die Säure der roten Tomate, die Unverträglichkeiten hervorruft, enthalten. Seit einigen Jahren baut das Unternehmen diese Tomaten aus biologischem Anbau für die Herstellung einer besonderen gastronomischen Zubereitung an, mit einem intensiven und leicht säuerlich-süßen Geschmack, der gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, gekochtem Fleisch passt oder als Gewürz für gemischte Salate oder zur Herstellung schmackhafter Vorspeisen verwendet werden kann. Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Farbe je nach dem Verhältnis zwischen gelben und orangefarbenen Tomaten variieren kann.

 

Zutaten: Tomaten*, Salz, Basilikum*.

 

 

*Biologisch

 

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