2020-Natives Olivenöl extra "Caresér" Mittelfruchtig - 500 ml

Monokultivar Frantoio wurde Anfang der 50er Jahre gepflantzt.

Der Name Careser stammt aus dem Namen des Ortes wo in der Vergangenheit die Caressa regierte, das Gras aus dem Stühle und andere Gegenstände hergestellt wurden. Öl, das durch Pressen der Oliven Anfang Oktober gewonnen wurde.

Mittelfruchtiges Öl, mittelbitter und würzig.

Eigenschaften: Grüne Farbe, mittelfruchtiges Aroma mit einem Hauch von Artischocke, aromatischen Kräutern, Olivenblättern und grünen Mandeln. Komplexer Geschmack mit wichtiger und anhaltender würzig und bitterer Note.

Mittel fruchtig: gebratener Seefisch, Fettfische, Hülsenfruchtcremesuppen, grüne Soße, gebratenes Geflügelfleisch, Fisch auf Carpione-Art, Fischsuppen, Tomaten- und Mozzarella-Caprese, Feldsalate mit Orangen, marinierter Thunfisch, gefülltes Gemüse. Gemüsesuppen, Fleisch- oder Fischcarpaccio, gekochtes oder gegrilltes Gemüse. Roher Fenchel und Gurken, Salate, gegrilltes Fleisch.