Sangiovese ist die am häufigsten angebaute schwarze Rebsorte in Italien, mit einer Rebfläche, die 11% der nationalen Gesamtfläche ausmacht. Die mit Sangiovese erzeugten Weine haben einen ziemlich hohen Säure- und Tanningehalt, eine moderate Farbe und mittlere Struktur, warm, fruchtig, tanninhaltig am Gaumen.