Reis in Leberbrühe
Zutaten:
  • 400 g Hühnerleber
  • Karotte, Sellerie, Zwiebel, Salz und Pfeffer
  • Garda-Evo-Öl
  • 1/2 Glas trockener Weißwein
  • Brühe
  • 400 g Reis Vialone Nano
  • Getreide

Zubereitung:

Bereiten Sie die Brühe vor. Bräunen Sie ein wenig Zwiebel mit Sellerie und Karotte in Olivenöl an und fügen Sie die gewaschenen und gehackten Lebern hinzu.
Salz und Pfeffer.
Den Wein einschenken und zum Kochen bringen.
Gießen Sie die Zubereitung mit der Leber und dem Reis, die al dente gekocht werden sollen, in die Brühe.
Mit Parmesankäse bestreuen und dick und brühig servieren

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