Livance

Livance (Aussprache: livanze) ist ein weiteres Gericht der böhmischen Tradition. Es ist eine Art Pfannkuchen, die mit Puderzucker und Marmelade serviert werden. Sie werden normalerweise für Dorffeste vorbereitet.

Livance Zutaten:

  • 300 g Mehl 0
  • 20 g Bierhefe
  • 1 EL Zucker
  • 2 Eigelb
  • Eine Prise Salz
  • 500 ml Milch
  • Butter

Livance Vorbereitung:

Die Hefe in einer Schüssel mit warmer Milch auflösen, Zucker und Mehl hinzufügen. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang aufgehen. Fügen Sie das geschlagene Eigelb und Salz hinzu. Rühren, bis der Teig glatt und ziemlich flüssig ist. Etwa eine Stunde gehen lassen. Der Teig muss das Volumen verdoppeln. In der entsprechenden Pfanne kochen und die Formen mit der Butter einfetten. Mit Marmelade würzen.

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